Foie gras întreg de rață din Gers IGP, Ramajo

Foie gras întreg de rață, preparat artizanal din ficat de rață originar din Gers, în sud-vestul Franței. Rețeta simplă, cu sare, piper și o cantitate discretă de zahăr, păstrează textura fină și gustul bogat, delicat și autentic al foie gras-ului.

Se servește rece, tăiat în felii, ca aperitiv sau antreu festiv. Pentru a-i aprecia pe deplin aromele, se recomandă scoaterea produsului din frigider cu aproximativ 15 minute înainte de servire și asocierea cu pâine prăjită, brioche sau un chutney de fructe