Confit de rață din Gers IGP, Ramajo, 700 g

Confit artizanal preparat din două pulpe de rață originare din Gers, în sud-vestul Franței. Gătite lent în grăsime, pulpele capătă o textură fragedă, suculentă și un gust bogat, caracteristic acestei specialități tradiționale franceze.

Pentru servire, pulpele se scot din recipient, se îndepărtează excesul de grăsime și se rumenesc în cuptor sau într-o tigaie, până când pielea devine crocantă. Se potrivesc foarte bine cu cartofi gătiți în grăsime de rață, legume, fasole sau salată