Dégustation
Une seule manière de cuire la Langoustine : faire bouillir de l’eau salée dans un fait-tout très grand. Dés que l’eau bout, jeter vos langoustines dedans. Attendre le premier bouillon et sortir vos langoustines à la passoire.
La manière la plus simple de les déguster est de les faire cuire et une fois refroidies de les manger avec une mayonnaise maison ou bien un aïoli maison !
Vous pouvez également les faire griller au barbecue ou à la plancha.
La recette préférée de La Fourchette !
Faites mariner la chair de vos langoustines dans de l’huile d’olive assaisonnée de brins de romarin, salez, poivrez. Laissez mariner une nuit. Piquez vos morceaux de langoustines sur des piques à barbecue et faites griller !
Régalez-vous !
Astuces La Fourchette !
Pour décortiquer la Langoustine à cru, détacher la tête et écarter la carapace de chaque côté en les tenant le ventre en l'air.
Côté vin
La Fourchette vous suggère de déguster vos langoustines crues avec un Pouilly-fumé et vos langoustines cuites avec un vin blanc sec d’Alsace comme un Riesling ou bien un Champagne Blanc Brut.
Avec Lafourchette.ro, retrouvez ce que vous avez toujours aimé ! Le plaisir d’une bonne table, le goût des terroirs de France, l’assurance de la fraicheur des produits proposés :
Lafourchette.ro sélectionne pour vous les meilleurs produits de France. Amateurs de fromages affinés, de bonnes viandes, de coquillages ou de desserts raffinés, vous retrouverez sur Lafourchette.ro vos commerçants de quartier.
A vos casseroles, à vos fourchettes, nous vous souhaitons bon appétit !
Faites plaisir à votre famille, à vos amis et à vous-même !
La Fourchette c’est vos emplettes à Bucarest en direct de France !
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La Fourchette vous propose ces délicieuses Langoustines fraîches !
Les langoustines fraîches de La Fourchette sont vendues par lot de 3 kilogrammes, soit environ 46-60 langoustines.
La langoustine habite les profondeurs de la mer. Le mot langoustine n’est pas un diminutif, il s’agit en fait du nom commercial du homard de Norvège. En Italie, les gourmands l’appellent Scampi.
La langoustine mesure selon son état de croissance et les différentes espèces de 8 à 25 cm.
La carapace est blanc rosé, rouge saumon, rouge brique ou rose-gris, selon les espèces. Elle est parfois parsemée de taches rougeâtres ou brunâtres. Contrairement aux autres crustacés, la langoustine change très peu de coloration à la cuisson. Sa chair, plus délicate que celle du homard, est excellente !