Într-o tigaie, se prajeste doua ceapi în putin ulei de masline. Odată ce ceapa este usor fiartă, se adaugă un pic de scorţişoară, două linguri de zahăr brun, un pic de cardamom, sare şi piper. Se pune preparaţia deoparte.

Se taie 4 gutui în felii şi se prăjesc în puţin unt şi se adăugă două linguri de miere. Odata fierte, se pune deoparte.

În tigaie, rumeniti 2 pulpe de pui şi 2 piepti de pui.

Într-un vas de copt, se pune puiu aurit, se presară cu ceapă si gutui. Se adaugă migdalele prăjite. Acoperiti vasul cu folie de aluminiu perforat. Coaceţi o oră.

Bon appétit!

Tagine au poulet, aux coings et aux amandes.

Dans une poêle, faites revenir deux oignons dans un peu d’huile d’olive. Une fois les oignons un peu cuits, ajouter, un peu de cannelle, deux cuillères à soupe de sucre brun, un peu de cardamone, sel et poivre. Mettez de coté.

Coupez 4 coings en rondelles. Faites-les revenir dans un peu de beurre et ajoutez deux cuillères a soupe de miel. Une fois cuits, mettez-les de côté.

Dans la poêle, faites dorer 2 cuisses de poulet et 2 blancs de poulet.

Dans un plat allant au four, mettez le poulet doré, parsemez des oignons et des coings. Ajoutez les amandes torréfiées. Recouvrez le plat de papier aluminium percé. Mettez au four 1h.

Bon appétit !

La Fourchette vous propose une recette originale, celle du Camembert au four !

Il vous faut un camembert, bien sûr, 2 oignons,  200 g de lardons, 5 pommes de terre, 1 bouquet garni en poudre, du persil haché, du piment d’Espelette, de l’ail haché, du miel et pour finir du sel et poivre !

Première étape, faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Pendant ce temps, hachez les oignons et faites-les revenir à la poêle.

Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez-y les lardons et faites les cuire légèrement.

Dans un plat allant au four, étalez le mélange oignons-lardons, parsemez d’un peu de bouquet garni en poudre.

Recouvrez ce mélange des pommes de terre cuites à la vapeur coupées en lamelles épaisses.

Coupez le fameux Camembert en deux sur la tranche.

Recouvrez les pommes de terre avec le camembert (croûte vers le haut). Saupoudrez le camembert d’une pincée de piment d’Espelette, d’ail et de persil haché et enfournez pendant 15 minutes à 160°C.

Après 15 minutes de cuisson, le camembert à fondu, c’est le moment de le badigeonner de 2 cuillères à soupe de miel.

Pour finir, enfournez de nouveau pendant 10 minutes.

Lorsque le miel a fondu et que le Camembert a recouvert les pommes de terre, il ne reste plus qu’à déguster !

Petite astuce de La Fourchette ; Dégustez cette recette avec une petite salade fraîche et du pain de campagne aux noix !

Vous trouverez le Camembert ici : http://www.lafourchette.ro/catalog/product/fr-camembert

Bon appétit !

La Fourchette va propune o reteta de sezon : Camembert la cuptor!

Aveti nevoie de un camembert, 2 cepe, 200 g de bacon, 5 cartofi, 1 buchet garni praf, patrunjel tocat, pudra de ardei din Espelette, usturoi tocat, miere si in cele din urma sare si piper!

Primul pas : cartofii trebuie fierti in aburi. Intre timp, se toaca ceapa si se prajeste intr-o tigaie.

Cand ceapa este gata, se adauga bacon-ul se lasa pe foc usor cateva minute.

Intr-un vas de copt, raspanditi amestecul de ceapa si bacon, cu un pic de buchet garni sub forma de praf.

Acest amestec se acopera cu cartofii taiati gros.

Se taie in jumatate Camembert-ul.

Acoperiti cartofii cu camembert-ul taiat (crusta in sus). Adaugati un varf de cutit de ardei d’Espelette, usturoi si patrunjel si puneti in cuptor timp de 15 minute la 160 ° C.

Dupa 15 minute Camembert-ul incepe sa se topeasca. Scoateti-l din cuptor si ungeti-l cu 2 linguri de miere.

Se pune la loc, in cuptor, si se lasa inca 10 minute.

Degustati aceasta reteta cu o salata si cu paine proaspata cu nuci!

Acest Camembert sa gaseste aici : http://www.lafourchette.ro/catalog/product/fr-camembert

Bon appétit !

Je suis de ceux qui aiment les voyages et surtout goûter aux différents plats et aux saveurs typiques de chaque région. Parmi tous ces parfums, c’est la coriandre qui m’éveille particulièrement. Enfant, ma mère en trouvait très rarement au marché. Née à Tunis, elle était à l’affut des odeurs de son enfance. Elle cherchait cette herbe qu’elle appelait « kessbour », et revenait parfois fièrement du marché de nos campagnes françaises avec son brun d’herbes dans le panier. Elle recherchait dans sa mémoire les plats qu’elle avait pu goûter et commençait son alchimie.

Un jour, les vacances nous menèrent au Portugal, et c’est le goût fort, frais, puissant de la soupe de pain à l’ail et à la coriandre qui nous rapprocha des Portugais : nous étions en terrain connu.

Plus tard, j’allai en Géorgie et je retrouvai la même coriandre, tenace et subtil. Nous n’étions finalement pas si loin en Europe. Mais revenons au Portugal et à cette soupe qui réchauffe bien des foyers lors des fins de mois difficiles.

Pour 4 personnes

• 400 g de pain de campagne rassis
• 4 – 6 gousses d’ail 
• 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (voire plus)
• 2 litres d’eau d’eau ou de bouillon de volaille
• tabasco ou harissa ou pili-pili
• 4 œufs
  
• 1 bouquet de coriandre frais ciselé (voire plus)

Faites dorer l’ail (coupé en 2) dans l’huile d’olive. Ajoutez-y l’eau ou le bouillon de volaille et amenez à ébullition. Ajoutez le pain et laissez mijoter en remuant régulièrement jusqu’à ce que le pain commence à se défaire. Salez et pimentez à votre goût. Laissez mijoter quelques minutes. Retirez du feu et ajoutez la coriandre ciselée.Au moment de passer à table, cassez les œufs dans la soupe. Au besoin, rajoutez de l’huile d’olive. Servez aussitôt.

Vous pouvez bien sûr enrichir cette soupe de viande, de poisson, de crevettes, de légumes…

Bon appétit !

In curand pe blog-ul La Fourchette, retete si noutati !

Bientôt en ligne le blog de La Fourchette ! Vous y trouverez bons plans et recettes gourmandes !!!!!